La lechuga es una de las hortalizas más comunes y consumidas en España, apreciada por su frescura, versatilidad y su presencia constante en la cocina mediterránea.
En España, la lechuga está disponible durante todo el año, aunque su temporada principal se extiende desde la primavera hasta el otoño. Su cultivo se realiza en diversas regiones del país, siendo Murcia, Valencia, Navarra y Cataluña algunas de las áreas donde se produce con mayor relevancia.
La lechuga es un ingrediente fundamental en ensaladas, bocadillos y platos fríos, ya que su textura crujiente y su sabor suave la hacen ideal para combinar con otros vegetales, vinagretas y aderezos. Además, se utiliza en sándwiches, wraps, hamburguesas y como base para platos más elaborados.
Desde el punto de vista nutricional, la lechuga es baja en calorías y una buena fuente de fibra, agua, vitaminas (como la A, C y K) y minerales como el potasio y el magnesio. Su alto contenido de agua la convierte en una opción refrescante y ligera, ideal para dietas equilibradas.
