De sabor característico y presencia en una variedad de platos tradicionales y contemporáneos.
En España, las espinacas están disponibles durante todo el año, aunque su temporada principal se extiende desde el otoño hasta la primavera. Regiones como Andalucía, Valencia, Cataluña y Murcia son conocidas por su cultivo, proporcionando una oferta constante en los mercados locales y supermercados.
Las espinacas se utilizan en la cocina española de múltiples maneras. Se incorporan en platos clásicos como las espinacas a la catalana, tortillas, revueltos, croquetas, sopas y como relleno en empanadas y pasteles. Su sabor suave y su capacidad para mezclarse con otros ingredientes las hacen versátiles para acompañar carnes, pescados o como plato principal en versiones vegetarianas.
Nutricionalmente, las espinacas son ricas en vitaminas (como la A, C, K y ácido fólico), minerales (incluyendo hierro, calcio y magnesio), antioxidantes y fibra. Su bajo contenido calórico y su alta densidad nutricional las convierten en una opción saludable para una dieta equilibrada.
