C’est une excellente source de fibres et de nombreuses vitamines et minéraux : vitamine C, choline, vitamine E, potassium, phosphore, magnésium.
D’autre part, les tomates sont la principale source alimentaire de lycopène, un antioxydant qui, en plus de fournir sa couleur rouge caractéristique, est associé à de nombreux avantages tels que la réduction du risque de souffrir de certains types de cancer, comme celui du sein, de la prostate. , et le cancer du poumon et de l’estomac.
La consommation de tomates est également associée à la réduction du risque de maladies chroniques non transmissibles telles que les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et l’obésité.
Enfin, ils sont également bons pour la peau, car ils nous protègent des coups de soleil. Si l’on ajoute à cela qu’elles sont à leur meilleur en été, la tomate ne fait-elle pas partie des aliments stars de l’été ?
