La principale saison du navet s’étend de l’automne au printemps. Bien que sa consommation soit moins fréquente que d’autres légumes, il est cultivé dans plusieurs régions du pays, comme la Galice, les Asturies, Castilla y León et Navarra.
Le navet est utilisé de différentes manières dans la cuisine espagnole. Il est utilisé dans les ragoûts, les ragoûts et les soupes pour ajouter de la saveur et de la texture, ainsi que dans les rôtis, les purées et les salades. Sa saveur légèrement épicée et sucrée le rend intéressant à combiner avec d’autres ingrédients et ajoute de la complexité aux plats.
D’un point de vue nutritionnel, le navet est faible en calories et constitue une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines (comme la C et une partie du complexe B) et de minéraux comme le potassium et le calcium. Sa composition nutritionnelle en fait un aliment pouvant contribuer à une alimentation équilibrée.
