El pepino está disponible durante todo el año, aunque su temporada principal se extiende desde la primavera hasta el otoño. Su cultivo se lleva a cabo en diversas regiones del país, siendo Murcia, Almería, Valencia y Andalucía algunas de las áreas de producción más destacadas.
El pepino se utiliza en la cocina española de múltiples formas. Es un ingrediente clave en ensaladas, gazpachos, cremas frías y platos frescos de verano. Además, se consume crudo, en rodajas o picado, como aperitivo o guarnición, y también se puede encontrar en platos elaborados, combinado con otros vegetales en platos principales.
Desde el punto de vista nutricional, el pepino es bajo en calorías y una excelente fuente de agua, lo que lo convierte en una opción refrescante y ligera. Además, contiene vitaminas (como la C y K), minerales (como el potasio) y antioxidantes, aportando beneficios para la hidratación, la salud de la piel y la digestión.
