Ce légume est très présent dans la gastronomie espagnole et est utilisé dans une grande variété de recettes.
En Espagne, la principale saison du poireau s’étend de la fin de l’hiver au début de l’été, bien qu’il soit disponible toute l’année sur les marchés. Sa culture a lieu dans diverses régions, la Catalogne, Castille-et-León, Navarre et la Galice étant quelques-unes des zones où sa production est la plus importante.
Le poireau est utilisé de plusieurs manières dans la cuisine espagnole. C’est un ingrédient clé des soupes et des bouillons, comme la célèbre soupe de poireaux, ainsi que des ragoûts, des ragoûts, des crèmes et en complément des plats de viande et de poisson. De plus, sa saveur douce et sa texture polyvalente en font un accompagnement idéal à différentes recettes.
D’un point de vue nutritionnel, le poireau est peu calorique et riche en nutriments. Il contient des vitamines A, C et K, ainsi que du folate, du potassium et des fibres alimentaires, ce qui le rend bénéfique pour la santé du système immunitaire, de la peau et de la digestion.
