Este vegetal, tiene una presencia destacada en la gastronomía española y es utilizado en una amplia variedad de recetas.
En España, la temporada principal del puerro se extiende desde finales del invierno hasta principios del verano, aunque está disponible durante todo el año en los mercados. Su cultivo se lleva a cabo en diversas regiones, siendo Cataluña, Castilla y León, Navarra y Galicia algunas de las áreas donde se produce con mayor relevancia.
El puerro se utiliza en la cocina española de múltiples maneras. Es un ingrediente clave en sopas y caldos, como la famosa sopa de puerros, así como en guisos, estofados, cremas y como complemento en platos de carne y pescado. Además, su sabor suave y su textura versátil lo convierten en un acompañamiento ideal para diferentes recetas.
Desde el punto de vista nutricional, el puerro es bajo en calorías y rico en nutrientes. Contiene vitaminas A, C y K, así como folato, potasio y fibra dietética, lo que lo hace beneficioso para la salud del sistema inmunológico, la piel y la digestión.
